Cluster Lácteo
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- Implementación del Cluster
- Empresas adheridas
- Lineas de Acción
- Gobernanza del Cluster
- Testimonios de Adherentes
Desde el año 2003, la producción de leche es superior a la demanda interna del país, lo que ha determinado un creciente desarrollo de las exportaciones por parte del sector lácteo. Durante 2008, Chile exportó sobre 401 millones de litros equivalentes, los que representan cercano al 20% del total recibido en plantas procesadoras, generando ingresos por sobre 226 millones de dólares. Ese año, la Región de Los Lagos concentró más del 40% de la leche fresca entregada en plantas a nivel nacional, alcanzando los 810 millones de litros. Asimismo, la tendencia de los últimos 15 años ha experimentado un incremento promedio anual de 5,5% en recepción de leche.
Existen más de 850 mil hectáreas utilizables para la ganadería en la región, las que ofrecen un importante potencial de crecimiento. Estas hectáreas son de buena calidad, por lo que es posible duplicar la productividad promedio anual, pasando de 4.000 a 8.000 kilos de materia seca por hectárea, realizando mejores prácticas, incorporando tecnología y seleccionando las especiesforrajeras más adaptadas para cada situación.
La industria regional genera 8.026 empleos, si sólo se consideran los empleos formales o 17.342 empleos informales, para el caso de la producción primaria. A esto se debe sumar los empleos que genera el sector que industrializa la leche y también la de servicios que dan soporte a todo el sector.
En este contexto, el Programa de Mejoramiento de la Competitividad en que está inserto el Cluster Lácteo busca promover la cooperación y competencia de los distintos actores de la cadena de valor del sector para producir productos lácteos orientados a los mercados internacionales, optimizando su calidad y rentabilidad. En este sentido, el cluster apunta a superar brechas de competitividad presentes en cinco ámbitos: factores competitivos (praderas, masa ganadera, gestión predial, infraestructura y conectividad), acceso al financiamiento, capital humano, desarrollo de mercados y, finalmente, calidad (sanidad animal, certificaciones e inocuidad y seguridad alimentaria).
El Cluster ofrece a los empresarios la posibilidad de participar en una política de fomento que otorga financiamiento público a las necesidades prioritarias del sector. Además, permite vincularse a los actores locales a través de iniciativas transversales destinadas a mejorar la gestión, el acceso a la información, las condiciones de entorno y la competitividad de sus productos y servicios.
En cuanto al Presupuesto, el Programa de Mejoramiento de la Competitividad que contempla el Cluster Lácteo conlleva una inversión sólo para los años 2009 y 2010 de 4 mil millones de pesos. Las acciones del programa son financiadas por los servicios públicos a través de una glosa introducida por la Ley de Presupuesto 2008 y 2009 (del 10%), de recursos del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR), y de la descentralización del Fondo de Innovación de la Competitividad (FIC).
Implementación Cluster
Alrededor de 400 empresas privadas, junto a representantes del sector público, contribuyeron a diseñar el Programa de Mejoramiento de la Competitividad del Clúster Lácteo de la Región de Los Lagos. Además se contó con el apoyo metodológico de consultoras internacionales de vasta experiencia. En el marco de este proceso, se sostuvieron reuniones de trabajo individual y grupal con empresarios y servicios públicos, en las cuales construyeron la siguiente visión al Año 2020 para el sector:
“Cluster de la Leche en la Macro Región Sur (Regiones de Los Ríos, Los Lagos) se encuentra consolidado y operando, como el principal gestor de la producción, transformación, comercialización, investigación y servicios, que contribuyen a una alta competitividad del sector de la leche bovina del país, posicionándolo como actor relevante de “Chile Potencia Alimentaria”. El Cluster participa en el mercado nacional e internacional como proveedor de productos lácteos de calidad e inocuidad trazable, saludables, con valor agregado y denominación de origen, generados en forma amigable y sustentable con el medio ambiente. Además, genera servicios y tecnologías comercializables relacionadas con el sector. Es el referente más importante público-privado nacional de coordinación, innovación, cooperación y competencia del sector”.
Del total de empresas de este sector productivo presentes en la región, 25 organizaciones, además de diversos productores y servicios públicos se encuentran trabajando en el desarrollo deslas acciones planificadas.
Empresas adheridas
A la fecha, 38 adheridos, entre asociaciones gremiales de productores, empresas, variados productores individuales, los servicios públicos relacionados al sector agropecuario e Institutos de Investigación han formalizado su participación en el Cluster Lácteo de la Región de Los Lagos. Entre ellos se puede mencionar:
- COOPRINSEM
- SOPROLE
- CONSORCIO LECHERO
- APROLECHE OSORNO
- AGROLLANQUIHUE
- ECSA
- ACOLECHE
- INIA
- AGROLACTEOS CUINCO
- EXPORLAC
- MULPULMO
- APROQUESO
- SAG
- INDAP
- CORFO
- PROCHILE
- CHILOLAC
- BEST-FED
- INTEGRA
- FUTUROLAC
- SGS
El cluster lácteo permanece abierto a todas aquellas empresas e instituciones que son parte de la cadena de valor del sector, que quieran participar y manifiestan su compromiso por escrito a través de una carta de adhesión, la cual puede descargar directamente aquí.
Líneas de Acción
El plan de acción se concentra en cinco áreas de mejora que apuntan a fortalecer aspectos claves para la competitividad del sector. El liderazgo de las iniciativas a implementar es fundamentalmente empresarial y su financiamiento es apoyado por servicios públicos y el sector privado. Estas líneas de acción son:
Iniciativa 2009-2010:
- Difusión de al menos dos metodologías y/o tecnologías que aumenten la eficiencia en la productividad y el uso de la pradera en 200 productores. Una de ellas consiste en el modelo neozelandés, el que se sistematizará y difundirá la metodología de producción estacional a bajo costo.
- Análisis para definir principales puntos críticos y proyectar hacia donde se desarrollará el mayor crecimiento de la producción láctea, con el objetivo de apoyar en la definición del uso de los recursos para infraestructura vial.
- Desarrollo proyecto de mejoramiento de forrajeras a través de estudio, selección y mejora de las especies forrajes, para así mejorar la productividad de las praderas de la región.
Iniciativa 2009-2010:
- Sensibilización de entidades bancarias en la colocación de los instrumentos disponibles con garantía CORFO de manera rápida y oportuna, para adecuarse a necesidades y requerimientos de productores agropecuarios, en especial del sector lácteo.
Iniciativa 2009-2010:
- Diseño y Ejecución Proyecto Piloto de mejoramiento de capital humano.
Iniciativa 2009-2010:
- Prospección de nuevos mercados y posicionamiento y promoción de productos lácteos a través de participación en feria internacional, además de atracción de posibles nuevos clientes.
Iniciativa 2009-2010:
- Aumento en al menos un 50% la inversión en Investigación, Desarrollo e Innovación en el sector. Para el 2009 se estudiará forma de sistematizar y catalizar el desarrollo de innovaciones.
Gobernanza del Cluster
A objeto de apoyar la ejecución de las actividades contenidas en los Programas de Mejoramiento de la Competitividad, se crea una estructura de gobernanza en cada región, que representa una instancia de articulación privada conducida por un Gerente y un Comité Gestor, conformado por los representantes empresariales y organismos locales que hayan formalizado su participación en el programa mediante el acta de adhesión.
Las gobernanzas son un elemento fundamental en la implementación de los PMC, pues congrega a los líderes de iniciativas orientadas a cubrir las brechas de competitividad del territorio. Por este motivo, son estructuras multifacéticas y plurales, buscan la eficiencia y exigen flexibilidad, experimentación y aprendizaje de acuerdo con los desafíos identificados en cada región.
Actualmente, el Comité Gestor del Cluster de la Leche es presidido por el Sr. Dieter Konow (correo electrónico: dkonow@aproleche.cl). El Comité está compuesto por 7 actores del sector privado, 5 del sector público (SAG, INDAP, CORFO y 2 Consejeros Regionales), 3 invitados públicos permanentes (SEREMI DE AGRICULTURA, INIA, SERCOTEC) y la Agencia de Desarrollo Productivo de Los Lagos, de la siguiente manera:
PRESIDENTE DIRECTORIO
Sr. Dieter Konow
Aproleche Osorno
Directores y Directoras:
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Testimonios de Adherentes
Dieter Konow. Presidente Comité Gestor Cluster Lácteo 
“El PMC genera una forma de trabajo asociativa hacia un objetivo común, basado en la competitividad y para beneficio de todos quienes integran la cadena de valor del cluster”.
Germán Stozenbach. Gerente General COOPRINSEM
“El cluster debe ser el medio por el cual crezcan los vínculos entre todos los actores que participan en el sector lácteo – desde la producción primaria hasta el mercado objetivo-, que permitan alinear los objetivos y actividades hacia satisfacer en forma competitiva los requerimientos de los mercados demandantes, en un escenario de competencia global”.
Michel Junod. Integrante Directorio APROLECHE 
“Los requerimientos de los mercados deben ser conocidos por todos los integrantes de la cadena y la oferta debe alinearse con esta demanda. Las inversiones del Estado deben guardar relación con estas necesidades, por lo que a través del cluster es posible generar este entendimiento y traspaso de información sin intermediarios (as)”.
