Cluster Mejillón
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- Implementación del Cluster
- Brechas identificadas
- Iniciativas
- Conclusiones y próximos pasos
- Testimonios de Adherentes
La industria productora de choritos es un conglomerado productivo acotado geográficamente, compuesto por aproximadamente 63 semilleros, 1.132 centros de engorda, 40 plantas de proceso y 66 agentes exportadores, que basa su desarrollo en el cultivo y proceso de chorito o mejillón chileno, (Mytilus chilensis). Se estima una cifra de aproximadamente 7.000 empleos directos, tanto para actividades de cultivo en mar como de elaboración en plantas.
Hoy en día, Chile se posiciona como un actor relevante en la industria mundial de mitílidos, experimentando un gran aumento en sus cantidades cultivadas, las cuales se han incrementado a una tasa promedio anual de 35% entre 1990 y 2008. En 1990, en Chile se cultivaron un poco más de 2 mil toneladas, cifra que aumentó ostensiblemente sobrepasando las 220.00 mil toneladas cosechadas en el año 2008. Lo anterior ha significado envíos por más de US$ 130 millones en este último periodo.
El proceso de producción esta divido en tres etapas fundamentales, que se inicia con la producción de semillas, las que provienen exclusivamente desde la captación desde el ambiente natural y, aunque existen tecnologías de producción controladas, éstas aún no tiene viabilidad económica por el costo oportunidad asociado. Las semillas son trasladadas a centros de crecimiento, en los cuales son mantenidos hasta la talla comercial, en sistemas suspendidos de cultivo. La producción es cosechada y enviada a las plantas de proceso para la elaboración de productos finales, los que son comercializados principalmente en el mercado internacional.
Como es lógico, la demanda de chorito ha provocado también un aumento de las capacidades de proceso, lo cual ha implicado un rápido crecimiento de los volúmenes exportados, los que en su mayoría han consistido en la elaboración de productos congelados.
Actualmente, un alto porcentaje de los productos elaborados de chorito en Chile se destinan a mercados internacionales, siendo los países europeos los más relevantes, destacando Francia, España, Italia, Alemania, Holanda, entre otros.
La incorporación de nuevos capitales y una demanda creciente del mercado internacional ha favorecido el incremento en las áreas de cultivo y la capacidad de proceso, situándolo como un país productor importante para el futuro de esta industria en el mundo.
En relación a la Estrategia de Desarrollo Regional las acciones de este cluster están vinculadas con el eje de desarrollo “Competitividad y Sustentabilidad Regional” a través de sus lineamientos estratégicos:
1. Consolidar un modelo de ordenamiento del borde costero que incorpore las actividades productivas, de conservación y de recreación con la pesca artesanal (extractiva y áreas de manejo) y concesiones de acuicultura.
2. Mejoramiento de la capacidad y calidad de condiciones, infraestructura industrial y procesos, para la incorporación de mayor valor agregado a los recursos bentónicos, demersales y pelágicos.
3. Mejoramiento de la formas de comercialización, para conferir sustentabilidad en el desarrollo y de competitividad de los productos pesqueros y acuícolas
Implementación Cluster
Ver detalle de la implementación del Cluster: Primer Taller y Segundo Taller »
Testimonios de Adherentes
Patricio Leiva. Administrador Zonal de Pesquera El Golfo y Presidente de la Asociación de Mitilicultores de Chile (AMICHILE)
“Un evento de este tipo permite el diálogo tan necesario entre el sector público y privado, y por tanto el encuentro entre dos visiones muy distantes respecto a cómo producir, a cómo procesar, rasladar y de cómo controlar. Quienes trabajamos en el área podemos a la autoridad las dificultades con las que nos enfrentamos y que hacen necesario una mejora del entorno de la actividad. Y lograr consolidar el cluster permitirá una efectiva convivencia entre los actores del sector, llegar a un consenso de cuáles son las bases de la industria y una vez que esto se concrete, la ejecución de las iniciativas resulta un camino más expedito”.
Walter Kaiser. Presidente de la Asociación de Cultivadores de Moluscos de Calbuco.
“El cluster representa lo que debe hacer una industria, como es sentar a todos los actores involucrados y no trabajar aislados. El desafío, enfatizó Kaiser, es lograr mayor unión entre las asociaciones. Esa misma valoración positiva realizó Alejandro Chávez, Productor de Choritos de Chonchi (Villamarina Cultivos) y Gerente General de Empresas AUFISER (proveedora de servicios para la industria acuícola), especialmente considerando que son “pocas las posibilidades que tenemos para mirar y planificar el crecimiento y las posibilidades que tenemos de aquí a 10 años más allá de la contingencia”. Destacó además que este trabajo depende de todos, motivados por proyectar especialmente a superar la crisis del sector.
